Pudim de Atum

Eu sempre achei que pudim tinha que ser um prato doce, mas apesar do nome, a receita de hoje é salgada e leva atum! Esse pescado é rico em ácidos graxos do tipo ômega e o tomate contém substâncias antioxidantes, como o licopeno, e os dois ingredientes juntos formam uma dupla deliciosamente saudável! O prato é simples, saboroso, nutritivo e super fácil de fazer! Na falta do atum você pode substituir por sardinha.

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 lata de molho de tomate ou a mesma medida de molho caseiro

• 4 colheres de farinha de trigo (pode ser integral)

• 4 gemas

• 4 claras

• 3 latas de atum

• Farinha de rosca

Modo de preparo:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve. Misture as gemas com o molho de tomate, o atum (sem água) e com a farinha de trigo. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque a mistura numa forma de fundo falso untada e enfarinhada com a farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 40 minutos. Desenforme ainda morno.

Conta aqui nos comentários se você fez e gostou da receita!

Até a próxima!

Suellen Marques

Nutricionista

Consultora de amamentação