A dieta cetogênica é aquela em que a quantidade de carboidratos é baixíssima, inferior ao da dieta lowcarb. O percentual de carboidratos fica em torno de 20%, o de lipídios/gorduras varia entre 70%-80% e proteínas é de 20%-30%.
Essa dieta traz benefícios nos tratamentos terapêuticos para alguns pacientes com doenças como epilepsia, autismo, além de ser uma estratégia de emagrecimento que pode ser aplicada em consultório.
A lógica da dieta cetogênica é que, na falta de carboidratos, o corpo começa a usar gordura como combustível, promovendo o emagrecimento.
O enorme percentual de gorduras deve ser principalmente de fontes boas, como aquelas presentes nas oleaginosas, nos peixes, no azeite extravirgem, que são as chamadas de mono insaturadas e polinstauradas.
Como nem tudo são flores, as limitações da dieta cetogênica são:
- A restrição de alimentos é grande, de modo que manter essa dieta por muito tempo é difícil.
- Se as fontes de gordura não são bem selecionadas e sem acompanhamento do nutricionista, há o risco aumentado da alimentação ser rica em gorduras saturadas, que são aquelas que causam doenças como as cardiovasculares e a obesidade.
- Quanto maior o tempo de exposição a essa dieta, sem acompanhamento do nutricionista, maior o risco de sofrer com doenças cardíacas, como infarto.
O estudo que corrobora essas afirmações foi apresentado na Sessão Científica Anual do American College of Cardiology, juntamente com o Congresso Mundial de Cardiologia 2023.
Para mais informações, acesse o link do site da CNN Brasil: https://www.cnnbrasil.com.br/saude/dieta-cetogenica-pode-estar-associada-a-um-maior-risco-de-doenca-cardiaca-sugere-estudo/
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